Temps de préparation
15 minutes
Temps de cuisson
15 minutes
Difficulté
Couverts
Épicé
SALADE DE NOUILLES UDON
Pays d'origine | Japon
Ingrédients
- 600g de nouilles udon
- 50g de gingembre japonais en saumure
- edamame
- des champignons shiitaké frais
- 1 échalotte
- chips d’algues
- 2 cuillères à soupe d’huile de sésame
- 2 cuillère à soupe de mirin
- 4 cuillères à soupes de soja claire
- brochettes yakitori
Matériel
- 1 poêle
- 1 casserole
- 1 planche à découper
- des bols
Préparation
Cuire les nouilles :
Faire cuire les nouilles udon 3 minutes dans de l’eau bouillante.
Une fois cuite, rincez-les sous un filet d’eau claire.
Préparation des autres ingrédients :
Coupez l’échalotte en deux et coupez-la en lamelles.
Coupez en morceaux les champignons.
Faites revenir quelques minutes dans une poêle.
Pour la sauce, mélangez le gingembre en saumure, l’huile de sésame, le mirin et la sauce soja claire.
Décongelez les edamame en les mettant dans de l’eau tiède.
Faites cuire les brochettes yakitori dans une poêle.
Dressage :
Dans un bol, placez les nouilles udon, ajoutez la sauce préparée et mélangez. Ajoutez les edamame, les champignons, et ajoutez quelques chips d’algues accompagnées des brochettes.
C’est prêt. Bon appétit !
La recette en vidéo
