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Pays d'origine | Corée

Ingrédients

400g de riz rond
2 carottes
2 pommes de terre
1 courgette
2 filets de poulet
2 pincées de sucre
4 œufs
3 cuillères à soupe de sauce de soja
4 cuillères à soupe de gochujang
1 cuillère à soupe d’huile de sésame
1 cuillère à soupe de graines de sésames grillées

Matériel

3 bols
un éplucheur
un râpe légumes
1 poêle
1 casserole avec couvert

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Préparation

Préparation du riz :

Rincez 3 fois votre riz sous de l’eau froide.

Placez votre riz dans une casserole et versez 480mL d’eau froide.

Chauffez jusqu’à ébullition et ensuite faites cuire à feu doux pendant 12 minutes. Pendant ce temps, occupez-vous des légumes.

Une fois cuit, laissez reposer le riz pendant 10 minutes avec le couvercle.

Une fois reposé, mélangez le riz délicatement.

Préparation des autres ingrédients :

Épluchez les carottes et rappez-les.

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines tranches (5mm d’épaisseur environ) et coupez à nouveau chaque morceau en bâtonnets.

Coupez en 2 la courgette et coupez chaque morceau en lamelles de 3mm.

Découpez les filets de poulet en dés (3cm). Marinez-les avec la sauce soja et une pincée de sucre. Mettre de côté le temps de cuire les légumes.

Cuisson des légumes :

Chauffez votre poêle à feu vif et versez une cuillère à soupe d’huile de cuisson.

Placez les bâtonnets de pommes de terre. Ajoutez l’huile de sésame et une pincée de sel. Remuez le tout pendant 10 minutes à feu moyen. Une fois cuit, mettre de côté.

Dans la même poêle, ajoutez à nouveau l’huile de cuisson et faites cuire vos courgettes avec une cuillère à café d’huile de sésame et une pincée de sel pendant 5 minutes. Une fois cuites, mettre de côté.

Versez une cuillère à soupe d’huile de cuisson dans la poêle et faites revenir vos carottes, ajoutez une cuillère à soupe d’huile de sésame et une pincée de sel pendant 2 minutes. Mettre de coté.

Versez une cuillère à soupe d’huile de cuisson et faites revenir vos dés de poulet jusqu’à qu’ils soient cuits et ensuite réservez dans un bol.

Dressage :

Dans un bol, versez quelques cuillères de riz, ajoutez une petite portion de carottes râpées, de même pour les courgettes, les pommes de terres et le poulet. Ensuite, déposez une cuillère à soupe de gochujang au centre du bol puis versez un jaune d’œuf ainsi que des graines de sésame.

C’est prêt. Bon appétit !

La recette en vidéo