Temps de préparation
10 minutes
Temps de cuisson
25 minutes
Difficulté
Couverts
Épicé
NOIX DE SAINT JACQUES
Pays d'origine | Union Européenne
Ingrédients
- Noix de saint jacques fraiches
- Vermicelles de haricots Mungo
- Sauce haricots noirs et à l’ail
- Sauce sweet chili
- Pousses de soja frais
- Aneth
- Optionnel : citron vert
Matériel
- une poêle
- une casserole
- un saladier
- une assiette
Préparation
Mettre les vermicelles d’haricots mungo dans une casserole d’eau froide en laissant porter à ébullition pendant 15 secondes avant de rincer à l’eau froide.
Dans un saladier, ajoutez au vermicelles la préparation d’haricots noirs et ail puis mélangez. Vous pouvez ajouter à ce moment le jus d’un citron vert pour accentuez le goût.
Ajoutez les pousses de soja a la préparation, légèrement porter à ébullition avant.
Ajoutez dans une poêle du beurre et cuisez les noix de saint jacques pendant 2 minutes / 2 minutes 30.
Dès la cuisson finie, enlevez l’excèdent de beurre et ajoutez 1 cuillère à soupe de la sauce sweet chili.
Place au dressage : Mettez du gros sel dans une assiette, ajoutez les coquillages qui servirons de récipient pour les noix de st jacques et les vermicelles.
Bon appétit !
La recette en vidéo
