MOCHIS GLACÉS AUX FRUITS

Pays d'origine | Chine

Ingrédients

Farine de riz gluant
Amidon de maïs
Pulpe et purée de fruits
Des cacahuètes
Du sésame
De la poudre de riz grillé
Des fraises congelées

Matériel

un bac à glaçons ou des petites tasses de thé
un saladier
un mixeur
un bol
un mortier
un couteau

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Préparation

Dans un bac à glaçon ou des petites tasses à thé :

Verser les pulpes/purée de fruits à 3/4 et les placer au congélateur pendant 1 heure.

Pour la pâte a mochi, remplissez 2 petits bols de farine de riz gluant que vous verserez dans un saladier. Ajoutez-y un demi bol de fécules de maïs, un demi bol de sucre blanc ou de cassonade, une grosse pincée de sel et enfin un bol de demi d’eau froide. Mélangez.

Dés que l’on obtient une pate semblable à celle d’une pate à crêpe, versez-la dans un récipient légèrement huilé. Faire cuire 15 minutes à la vapeur.

Une fois cuit, laissez refroidir la pate à mochis avant de l’utiliser.

Pilez les cacahuètes, mixez les fraises et toastez les graines de sésame et placer la poudre de riz grille dans un bol.

Découpez la pate à mochis en 4.

Place un morceau de fruit au cœur de la pate et former une boulle.

Mettez vos mochis dans les tappings et enrober les bien.

C’est prêt, régalez-vous !

La recette en vidéo