GYOZAS & RAVIOLIS CHINOIS

Pays d'origine | Chine

Ingrédients

1 courge japonaise kabocha
Des crevettes séchées congelées
Viande de porc hachée
Gingembre bio
Échalotes
Sauce soja
Huile de sésame
Pâte à gyoza
Pate à wonton
Sauce piment sriracha
Sauce sriracha mayo

Matériel

une poêle
une planche à découper

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Préparation

Préparation :

Placez la courge dans une assiette avec un peu d’eau au fond. Faites-la cuire au micro-onde 10minutes à puissance maximale.

Coupez-la en deux et enlevez les pépins. Coupez-la en morceaux.

Coupez en lamelles l’échalote et rapper le gingembre. Ajoutez-les à la courge ainsi que la farce de porc.

Ajoutez la sauce soja et l’huile de sésame. Mélangez.

Pilez et coupez en morceaux les crevettes séchées puis ajoutez-les à la préparation.

Gyozas :

Prenez votre pâte à gyozas, placez-y de la farce au milieu, mettre un peu d’au sur les contours puis pliez un coté sur le coté inverse en faisant un pliage (voir vidéo). Répétez l’opération pour chaque pièce.

Placez de l’huile dans votre poêle et faites revenir vos gyozas. Lorsqu’ils sont à peine dorés, rajoutez un peu d’eau et couvrez.

Raviolis chinois :

Prenez votre pâte à wonton, placez-y de la farce au milieu, mettre un peu d’eau sur les contours de façon à faire un triangle puis rabattre les côtés vers le centre.

Placez de l’huile dans votre poêle et faites revenir vos raviolis jusqu’à qu’ils soient dorés.

C’est prêt. Bon appétit !

La recette en vidéo