Temps de préparation
20 minutes
Temps de cuisson
20 minutes
Difficulté
Couverts
Épicé
CANARD LAQUÉ AU CURRY VERT
Pays d'origine | Chine
Ingrédients
- 650g de canard laqué
- 1L de lait de coco
- 2 cuillères à soupe de pâte de curry vert
- 2 à 3 palets de sucre de palme
- Sauce de poisson nuoc-mâm (sauce Con Ca)
- 1 cube de bouillon de poulet
- 1 mangue
- 50g de beurre
- Quelques feuilles de basilic thaï
Matériel
- 1 casserole
- Planche à couper
- 1 poêle
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Préparation
Versez dans une casserole le lait de coco et faites chauffer à feu moyen.
Versez la pâte à curry et mélangez, puis ajoutez les palets de sucre de palme.
Ajoutez la sauce de poisson Con Ca ainsi que le cube de bouillon de poulet.
Découpez le canard laqué en tranches.
Coupez la mangue en tranches puis faites la revenir à la poêle avec le beurre.
Versez la sauce sur le canard laqué accompagné des tranches de mangues poêlées.
Parsemez de feuilles de basilic thaï.
Bon appétit !
La recette en vidéo
