Le chou, membre de la famille des crucifères, est une plante de jardin commune. Il est souvent utilisé dans la cuisine comme ingrédient principal ou comme garniture. Cependant, saviez-vous que le chou a également des propriétés bénéfiques pour la santé, notamment pour stimuler le système immunitaire ? Dans cet article, nous explorerons les fonctions immunitaires du chou et comment vous pouvez l’incorporer dans votre régime alimentaire pour renforcer votre système immunitaire.
Les bienfaits du chou pour la santé
Le chou est une excellente source de vitamines C, K et B6, ainsi que de fibres et d’antioxydants. Il contient également des composés soufrés appelés glucosinolates, qui sont responsables de son goût et de son odeur distinctive. Ces composés ont des propriétés anticancéreuses et anti-inflammatoires.
Les fonctions immunitaires du chou
Le chou contient des composés phytochimiques qui ont des effets bénéfiques sur le système immunitaire. En particulier, les glucosinolates et les sulforaphanes présents dans le chou ont été liés à la réduction de l’inflammation et à la prévention des maladies liées à l’âge.
De plus, le chou contient des quantités élevées de vitamine C, qui est un antioxydant important pour le système immunitaire. La vitamine C stimule la production de globules blancs, qui aident à combattre les infections et les maladies.
Comment intégrer le chou dans votre alimentation
Il existe de nombreuses façons d’incorporer le chou dans votre alimentation pour renforcer votre système immunitaire. Vous pouvez le manger cru en salade, le faire cuire à la vapeur, le faire sauter ou le faire fermenter pour en faire du kimchi ou de la choucroute.
Voici une idée de recette de Nems aux crabes et chou afin de bénéficier de ces bienfaits.
Retrouvez l’ensemble des références de choux chez Paris Store dès maintenant.
